Grüne Suppe

Diese grüne Suppe besteht aus Radieschenblätter. Besonders in Frühling ist dieses Rezept nicht nur farbenfroh, sondern auch gesund.

Grüne Suppe Foto lisas

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Radieschenblätter
0.75 l Suppe
1 Stk Zwiebel
30 g Butter
0.5 Becher Schlagobers
2 Stk Ei (Dotter)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Radieschenblätter waschen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die Zwiebel in einem Topf mit der Butter anschwitzen, mit der Suppe aufgießen.
  3. Die Suppe aufkochen lassen und kurz kochen lassen. Die Radieschenblättersuppe mit einem Pürierstab pürieren.
  4. Ei und Schlagobers verquirlen und in die Suppe einrühren. Nicht mehr aufkochen, nur mehr erwärmen.

Tipps zum Rezept

Mit Radieschenscheiben garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
209
Fett
18,89 g
Eiweiß
5,18 g
Kohlenhydrate
4,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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