Grünes Curry mit Glasnudeln

Name: Grünes Curry mit Glasnudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gelbe Rübe; 100 g Glasnudeln; 1 Pk Grünes Curry (Gewürzmischung); 200 g Hühnerfilet; 2 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Kokosmilch; 3 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 12 cm Porree; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Grünes Curry mit Glasnudeln und frischem Gemüse ist ein gesundes und fettarmes Rezept für ein Mittagessen mit asiatischem Pfiff.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Grünes Curry (Gewürzmischung)
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Paprika (rot)
12	cm	Porree
2	Stk	Karotten
1	Stk	Gelbe Rübe
200	g	Hühnerfilet
3	EL	Öl
1	Dose	Kokosmilch
100	g	Glasnudeln

Kategorien

Curry Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Wok Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Asiatische Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und gelbe Rübe schälen und grob schneiden. Das Hühnerfleisch schnetzeln. Den Porree und die Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den gewaschenen Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden.
Anschließend das Öl in einem Wok erhitzen, das Hühnerfleisch darin scharf anbraten und aus dem Wok nehmen. Dann Zwiebel und Karotten in den Wok geben, scharf anbraten, danach das restliche Gemüse in den Wok geben, wieder braten und ständig dabei wenden.
Nun das gebratene Fleisch wieder zugeben, mit der Kokosmilch aufgießen, die Gewürzmischung zugeben, kurz aufkochen lassen und 3 Minuten köcheln.
Inzwischen die Glasnudeln in eine Schüssel geben, kochendes Wasser über die Glasnudeln gießen, 3 Minuten warten und das Wasser wieder abgießen.