Gugelhupf mit Nougatstückchen

Erstellt von hexy235

Der Gugelhupf mit Nougatstückchen schmeckt köstlich zu einer Kaffeejause. Hier das feine und saftige Rezept zum Nachbacken.

Gugelhupf mit Nougatstückchen

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

6 Stk Eier
70 g Staubzucker
2 TL Vanillezucker
230 g Kristallzucker
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone (Abrieb)
300 g glattes Mehl
120 g Schnittfester Nougat
1 EL Mehl für die Form
250 g Butter
150 g Schokoladeglasur
1 EL Butter für die Form
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Butter mit Staub- und Vanillezucker, Zitronenschale sowie Salz schaumig rühren. Dotter nach und nach unter die Buttermasse rühren.
  2. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Ein Drittel der Schneemenge mit der Buttermasse gut verrühren, restlichen Schnee unterheben.
  3. Halbe Masse in eine gebutterte und mit Mehl ausgestreute Gugelhupffform füllen, Nougat in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen, restlichen Teig darauf verstreichen, dabei zum Rand hochziehen.
  4. Das Rohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, Gugelhupf einschieben und etwa 1 Stunde backen.
  5. Etwas auskühlen lassen, aus der Form stürzen, zuckern. Die Schokoladeglasur erwärmen und in Streifen über den Gugelhupf ziehen.

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