Gurken - Linsen - Salat

Name: Gurken - Linsen - Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 200 g Berglinse; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Salatgurke; 2 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Farori

Ein pikanter Wintersalat ist dieser Gurken - Linsen - Salat. Dieses Rezept kommt bei jedem Buffet sehr gut an.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Berglinse
2	Stk	Salatgurke
2	EL	Apfelessig
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
125	ml	Schlagobers
0.5	TL	Zucker
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Berglinsen waschen, dann in reichlich Wasser ungefähr 30 Minuten gar kochen. Abgießen, gut abtropfen und etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Gurken schälen, der Länge nach halbieren, dann die Kerne entfernen. Nun die Gurken grob raspeln. Gurkenraspel mit einer Prise Salz vermengen, 5 Minuten stehen lassen, dann gut ausdrücken. Knoblauch schälen und pressen.
Essig, Öl, Zucker, Knoblauch und eine Prise Salz gut zu einem Dressing verrühren. Nun Linsen, Gurken und Dressing gut vermischen. Schlagobers in den Salat rühren und nach Geschmack mit Salz abschmecken.