Gurken - Linsen - Salat

Erstellt von Farori

Ein pikanter Wintersalat ist dieser Gurken - Linsen - Salat. Dieses Rezept kommt bei jedem Buffet sehr gut an.

Gurken - Linsen - Salat

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Berglinse
2 Stk Salatgurke
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
2 Prise Salz
125 ml Schlagobers
0.5 TL Zucker
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Berglinsen waschen, dann in reichlich Wasser ungefähr 30 Minuten gar kochen. Abgießen, gut abtropfen und etwas auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Gurken schälen, der Länge nach halbieren, dann die Kerne entfernen. Nun die Gurken grob raspeln. Gurkenraspel mit einer Prise Salz vermengen, 5 Minuten stehen lassen, dann gut ausdrücken. Knoblauch schälen und pressen.
  3. Essig, Öl, Zucker, Knoblauch und eine Prise Salz gut zu einem Dressing verrühren. Nun Linsen, Gurken und Dressing gut vermischen. Schlagobers in den Salat rühren und nach Geschmack mit Salz abschmecken.

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