Gurkenrahmsuppe

Name: Gurkenrahmsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Chilipulver; 1 Bl Creme fraiche; 1 EL Currypulver; 3 Zweig Dille; 2 Stk Erdäpfel; 4 Stk Jungzwiebel; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Salatgurken; 1 Prise Salz; 1 Tasse Weißwein

Diese Gurkenrahmsuppe schmeckt sehr pikant. Das raffinierte Rezept macht auch aus der langweiligen Gurke ein Geschmackserlebnis.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Salatgurken
1	Bl	Creme fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
2	EL	Butter
2	Stk	Erdäpfel
3	Zweig	Dille
1	EL	Currypulver
1	Tasse	Weißwein
4	Stk	Jungzwiebel

Kategorien

Suppenrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Sommer Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Gurken Rezepte Cremesuppen Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erdäpfel und Gurken schälen und in Würfel schneiden. Von den Jungzwiebel das Wurzelende kappen, dunkelgrüne Blätter entfernen, Rest in Ringe schneiden.
Butter in einem Topf heiß werden lassen und die Gemüsewürfel darin angebraten, dann die Jungzwiebelringe einstreuen, kurz mit dünsten. Curry darüber streuen, kurz umrühren und mit Weißwein ablöschen. Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren.
Creme fraiche unterziehen. Alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Dille klein hacken und einstreuen.