Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili ist ein außergewöhnliches Rezept, das köstlich schmeckt aber auch sehr scharf ist.

Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk mittelgroße Salatgurken
2 EL weißer Essig
2 TL weißer Zucker
1 EL Chilisauce
0.5 Stk rote Zwiebel, gehackt
0.5 Tasse frische Korianderblätter
1 Becher geröstete Erdnüsse, gehackt
2 EL Knoblauch, knusprig gebraten
0.5 TL Chili, gehackt
1 EL Fischsauce
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Gurken schälen und längs halbieren. Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Essig und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst. In einer großen Schüssel mit Gurken, Chilisauce, Zwiebel und Koriander vermengen. 45 Min. ziehen lassen.
  3. Vor dem Servieren Erdnüsse, Knoblauch, Chili und Fischsauce (z.b. Thunfischsauce) zugeben. Leicht durchmischen.

Tipps zum Rezept

Salat auf einem Servierteller anrichten und servieren.

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