Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Name: Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chili, gehackt; 1 EL Chilisauce; 1 EL Fischsauce; 0.5 Tasse frische Korianderblätter; 1 Becher geröstete Erdnüsse, gehackt; 2 EL Knoblauch, knusprig gebraten; 3 Stk mittelgroße Salatgurken; 0.5 Stk rote Zwiebel, gehackt; 2 EL weißer Essig; 2 TL weißer Zucker

Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili ist ein außergewöhnliches Rezept, das köstlich schmeckt aber auch sehr scharf ist.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	mittelgroße Salatgurken
2	EL	weißer Essig
2	TL	weißer Zucker
1	EL	Chilisauce
0.5	Stk	rote Zwiebel, gehackt
0.5	Tasse	frische Korianderblätter
1	Becher	geröstete Erdnüsse, gehackt
2	EL	Knoblauch, knusprig gebraten
0.5	TL	Chili, gehackt
1	EL	Fischsauce

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Gurken schälen und längs halbieren. Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Essig und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst. In einer großen Schüssel mit Gurken, Chilisauce, Zwiebel und Koriander vermengen. 45 Min. ziehen lassen.
Vor dem Servieren Erdnüsse, Knoblauch, Chili und Fischsauce (z.b. Thunfischsauce) zugeben. Leicht durchmischen.