Gurkensalat mit Koriander

Name: Gurkensalat mit Koriander
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 10 g Ingwerwurzel; 20 g Koriander (frisch); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Stk Salatgurke; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zitrone

Erstellt von Maarja

Ein erfrischender Gurkensalat mit Koriander ist eine leichte und schmackhafte Beilage. Das gesunde Rezept gibt es hier.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zitrone
10	g	Ingwerwurzel
20	g	Koriander (frisch)
0,5	TL	Salz
1	TL	Agavendicksaft
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer (schwarz)

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Gesunde Rezepte Asiatische Rezepte Gurken Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Zitruspresse Gemüsereibe Gemüsehobel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Gurke zuerst schälen und in Scheiben hobeln. Das Gurkenwasser abgießen und anderweitig verwenden.
Dann die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Koriander waschen und klein schneiden.
Die Gurke mit dem Zitronenabrieb, dem Zitronensaft, dem Salz, dem Agavendicksaft, dem Ingwer, dem Pfeffer und dem Olivenöl gut vermischen. Zum Schluss den Koriander untermischen.