Gurkensalat mit Mozzarella to go

Name: Gurkensalat mit Mozzarella to go
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Buttermilch; 1 TL Dill; 1 Stk Gurke (klein); 1 Stk Knoblauchzehe; 125 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 3 Stk Tomate; 2 EL Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel (rot)

von MaryLou, aktualisiert am 16.09.2025

3,6 (19 Stimmen)

Gurkensalat mit Mozzarella to go passt für ein Picknick oder im Büro. Das gesunde und leichte Snack - Rezept ist sehr erfrischend.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Gurke (klein)
1	TL	Dill
4	EL	Buttermilch
2	EL	Sauerrahm
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
2	EL	Zitronensaft
0.5	Stk	Zwiebel (rot)
125	g	Mozzarella
3	Stk	Tomate
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Gemüse Gesund Österreich Snacks Vegetarisch Mozzarella

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die geschälte Gurke der Länge nach vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in feine Scheibchen schneiden.

Schritt 2

Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden, ebenso den Mozzarella klein würfeln.

Schritt 3

Noch geschälte Zwiebel klein hacken, mit den anderen vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vorsichtig mischen und anschließend in Schraubgläser aufteilen.

Schritt 4

Für das Dressing die Buttermilch mit dem Sauerrahm, dem Zitronensaft, dem gehackten Knoblauch und dem Dill ordentlich in einer Schale verrühren, kräftig salzen und pfeffern und über das Gemüse in den Gläsern gießen und diese verschrauben.