Gurkensuppe
Erstellt von Tsambika
Foto Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Gurken |
|---|---|---|
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | süßen Senf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Gurken schälen, entkernen und in Würfel schneiden und mit gehackter Zwiebel in Öl und Butter goldgelb anrösten.
- Anschließend Tomatenmark und süßen Senf unterrühren und mit der Gemüsesuppe aufgießen. Nun das Gemüse weichkochen, den Schlagobers einrühren und pürieren. Würzig abschmecken.
Tipps zum Rezept
Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
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