Hähnchenpfanne mit leichter Kaffeenote
Erstellt von 007krümeltiger
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Hühnerbrust (vom Freilandhuhn) |
|---|---|---|
| 100 | g | Zwiebel |
| 15 | ml | Erdnussöl |
| 200 | ml | Kochsahne (18 % Fett) |
| 1 | TL | Kaffeepulver (löslich) |
| 100 | ml | Schlagobers (35 % Fett) |
| 1 | Glas | Stockschwämmchen (Abtropfgewicht 170 g) |
| 4 | Prise | Pfeffer (frisch aus der Mühle) |
| 4 | Prise | Salz |
| 0,5 | TL | Kokosblütensirup |
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Sieb
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Dann die Pilze in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Weiters die Hühnerbrust in Streifen von ca. 4 x 12 cm schneiden.
- Nun in einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die Hühnerbrust rundherum anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und an die Seite stellen. Das dauert etwa 10 Minuten.
- In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln anschwitzen, die sollen ganz leicht Farbe nehmen. Kochsahne, das Kaffeepulver, Salz und Pfeffer sowie den Kokosblütensirup dazugeben, gründlich untermischen und aufkochen lassen. 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerbrust, die Stockschwämmchen und Schlagobers dazu geben, erhitzen, aber nicht weiter kochen lassen.
- Schließlich vom Feuer nehmen. Bei Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer und/oder Kokosblütensirup abschmecken.
Tipps zum Rezept
Ich arbeite gerne mit Geflügel aus Freilandhaltung.
Als Beilage passt hier sehr gut eine Portion Reis oder Spätzle.
Nährwert pro Portion
323
22,22 g
29,53 g
5,68 g
User Kommentare
Kaffee und Hendlfleisch klingt als interessante Kombination, welche einen Versuch wert ist, zumindest bei uns. .
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Eine ausgezeichnete Idee, Kaffeepulver für eine Soße mit Hühnchenbrust zu verwenden. Das wird ausprobiert, das Rezept ist gespeichert.
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