Haferflockenmuffins

Erstellt von Pesu07

Haferflocken liefern reichlich Ballast- und Mineralstoffe. Grund genug, um dieses Rezept für Haferflockenmuffins zu probieren.

Haferflockenmuffins Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Bananen
30 g Schokostücke
1 Prise Zimt
0,5 Pk Backpulver
130 g Haferflocken fein
150 g Dinkelfeinmehl
40 g Öl
60 g Zucker
1 Stk Ei
30 g Haferflocken zum Bestreuen

Benötigte Küchenutensilien

Muffinförmchen Schüssel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Muffins zuerst Mehl mit Backpulver, Zimt und Haferflocken vermischen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Dann in einer weiteren Schüssel Öl, Ei und Zucker kurz gut verrühren, Anschließend wird das Bananenmus dazugegeben. Zum Schluss das Mehlgemisch unterrühren.
  3. Die Muffinförmchen zur Hälfte füllen, ein Schokostück in die Mitte legen, anschließend wieder mit Teig bedecken und mit einigen Haferflocken bestreuen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und Muffins für ca. 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Am besten schmecken die Muffins ofenwarm, da ist die Schoko in der Mitte schön weich. Anstelle von Schokostücken kann man eine Haselnusscreme o.ä. nehmen.

Nährwert pro Portion

kcal
183
Fett
5,96 g
Eiweiß
4,73 g
Kohlenhydrate
29,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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