Hechtfilet mit Knoblauchsauce

Die Hechtfilets mit Knoblauchsauce gelingen ohne großen Zeitaufwand. Mit diesem Rezept bereiten Sie es im Nu zu.

Hechtfilet mit Knoblauchsauce

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hechtfilets
1 Stk Zitrone
2 TL Butter

Zutaten für die Sauce

2 EL Mehl (glatt)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
0.125 l Weißwein
0.125 l Schlagobers
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zu Beginn werden die Filets mit dem Saft einer Zitrone beträufelt und beidseitig mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
  2. Danach werden sie im Mehl gewendet und in einer beschichteten Panne in der zerlassenen Butter beidseitig für je 3-4 Minuten gebraten.
  3. Anschließend werden die Filets aus der Pfanne genommen, in eine eingefettete Form gelegt und kommen bei 50°C in den vorgeheizten Backofen.
  4. Nun wird die Zwiebel geschält und feinwürfelig geschnitten, dann wird sie gemeinsam mit dem Knoblauch in dem Bratensaft angeschwitzt.
  5. Das Ganze wird mit dem Weißwein abgelöscht und das Schlagobers wird eingerührt. Zum Schluss wird die Sauce mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit den Filets serviert.

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