Hechtfilet mit Knoblauchsauce

Die Hechtfilets mit Knoblauchsauce gelingen ohne großen Zeitaufwand. Mit diesem Rezept bereiten Sie es im Nu zu.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (99 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hechtfilets
1 Stk Zitrone
2 TL Butter

Zutaten für die Sauce

2 EL Mehl (glatt)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
0.125 l Weißwein
0.125 l Schlagobers

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn werden die Filets mit dem Saft einer Zitrone beträufelt und beidseitig mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
  2. Danach werden sie im Mehl gewendet und in einer beschichteten Panne in der zerlassenen Butter beidseitig für je 3-4 Minuten gebraten.
  3. Anschließend werden die Filets aus der Pfanne genommen, in eine eingefettete Form gelegt und kommen bei 50°C in den vorgeheizten Backofen.
  4. Nun wird die Zwiebel geschält und feinwürfelig geschnitten, dann wird sie gemeinsam mit dem Knoblauch in dem Bratensaft angeschwitzt.
  5. Das Ganze wird mit dem Weißwein abgelöscht und das Schlagobers wird eingerührt. Zum Schluss wird die Sauce mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit den Filets serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
90
Fett
1,91 g
Eiweiß
2,04 g
Kohlenhydrate
11,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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