Heimchen Laibchen
Zutaten für 4 Portionen
| 20 | g | Heimchen |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Olivenöl zum Braten |
| 2 | Stk | Butterchilischoten |
| 1 | Prise | Ras el-Hanout |
| 0.5 | TL | Koriandersamen |
| 4 | EL | Kreuzkümmel |
| 4 | EL | Knoblauchgranulat |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Backpulver |
| 40 | ml | Wasser |
| 40 | g | Mehl |
| 200 | g | Kichererbsenmehl |
| 0.5 | TL | Salz |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die küchenfertigen Heimchen im Mixer zu einem Pulver verarbeiten. In eine Schüssel das Heimchenpulver, Zitronensaft und Kichererbsenmehl geben. Mehl mit Backpulver vermischen und zufügen.
- Chilischoten klein hacken, Koriandersamen zerstampfen, Knoblauch, Ras el-Hanout, Salz und Wasser in die Schüssel geben. Alles gut verkneten.
- Je nach Konsistenz entweder noch etwas Wasser oder Mehl zufügen.
- Aus dem Teig Burger Patties formen. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Patties goldbraun ausbacken.
- Dazu einen Spieß mit frisch angebratenen Grillen und Heuschrecken, Paprika und Zucchini servieren.
Tipps zum Rezept
Rezeptkreation: Culinary Designer Stefan Trautsch
Foto: (c) Feinkoch
Zur Verfügung gestellt von InsektenEssen.at - Feinste Insekten, die schmecken.
Nährwert pro Portion
195
8,95 g
6,82 g
20,19 g
User Kommentare
Nein danke, Insekten muss ich nicht zum Essen haben. Bevor ich das esse werde ich lieber ein Vegetarier. Die Insekten überlasse ich lieber den Vögeln zum futtern.
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Zu Mehl vermahlene Insekten mögen ja bei uns auch ankommen- nur w0 bekommt man diese Insekten überhaupt?
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siehe Tipp (Link) die verkaufen auch online
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