Heimchen Laibchen

Das Heimchen Laibchen Rezept ist für extravagante Feinschmecker gedacht. Das Insekten Gericht mit Geschmack.

Heimchen Laibchen

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g Heimchen
200 g Kichererbsenmehl
40 g Mehl
40 ml Wasser
1 TL Backpulver
4 EL Zitronensaft
4 EL Knoblauchgranulat
4 EL Kreuzkümmel
0.5 TL Koriandersamen
1 Prise Ras el-Hanout
2 Stk Butterchilischoten
0.5 TL Meersalz & Pfeffer
1 Schuss Olivenöl zum Braten
Portionen
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Kategorie

Insekten Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die küchenfertigen Heimchen im Mixer zu einem Pulver verarbeiten. In eine Schüssel das Heimchenpulver, Zitronensaft und Kichererbsenmehl geben. Mehl mit Backpulver vermischen und zufügen.
  2. Chilischoten klein hacken, Koriandersamen zerstampfen, Knoblauch, Ras el-Hanout, Salz und Wasser in die Schüssel geben. Alles gut verkneten.
  3. Je nach Konsistenz entweder noch etwas Wasser oder Mehl zufügen.
  4. Aus dem Teig Burger Patties formen. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Patties goldbraun ausbacken.
  5. Dazu einen Spieß mit frisch angebratenen Grillen und Heuschrecken, Paprika und Zucchini servieren.

Tipps zum Rezept

Rezeptkreation: Culinary Designer Stefan Trautsch
Foto: (c) Feinkoch
Zur Verfügung gestellt von InsektenEssen.at - Feinste Insekten, die schmecken.

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

Zu Mehl vermahlene Insekten mögen ja bei uns auch ankommen- nur w0 bekommt man diese Insekten überhaupt?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

siehe Tipp (Link) die verkaufen auch online

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