Herbstsalat mit geräuchertem Hühnerbrüstchen

Salat wird auch im Herbst gerne gegessen. Unser Rezept Herbstsalat mit geräuchertem Hühnerbrüstchen mundet allemal.

Herbstsalat mit geräuchertem Hühnerbrüstchen

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Champignons
1 Stk Eichblattsalat
2 Stk Hühnerbrüste (geräucherte) mit Haut
200 g Hartkäse (Emmentaler)
100 g Karotten
60 g Kohlrabi
60 g Rote Rübe
50 g Stangensellerie
50 g Zwiebeln
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Senf
1 Schuss Zitronensaft für die Brüstchen

Zutaten für die Salatsauce

0.125 l Obers
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Stk Zitrone, Saft
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Eichblattsalat putzen, waschen, abtrocknen und die Blätter möglichst aufrecht in eine Schüssel stellen.
  2. Die Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Rote Rüben kurz kochen.
  3. Die Karotte, Rote Rübe und den Stangensellerie schälen und in Stifte schneiden. Den Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Emmentaler in Stifte schneiden. Die geräucherten Hühnerbrüste mit der Haut in Scheiben schneiden.
  4. Das Gemüse sowie die Hühnerbrustscheiben in die Schüssel auf den Eichblattsalat geben und den geraspelten Kohlrabi darüber streuen.
  5. Für die Sauce Obers, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Erst kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Warmer Krautsalat

WARMER KRAUTSALAT

Von dieser Köstlichkeit werden Ihre Gäste begeistert sein. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.

Bunter Wurstsalat

BUNTER WURSTSALAT

Dazu gibt es unzählige Varianten. Mit Wurst, Käse, saure Gurken, Tomaten, Paprika einfach alles was schmeckt. Ein Rezept zum Kombinieren.

Gurkensalat

GURKENSALAT

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

Gemischter Salat

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

Roter Rübensalat mit Kren

ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Dieses Rezept vom roten Rübensalat mit Kren lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE