Herbstsalat
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kpf | Endiviensalat |
|---|---|---|
| 50 | g | Cocktailtomaten |
| 100 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 100 | g | Weintrauben (rot und grün) |
Zutaten für die Vinaigrette
| 3 | EL | Traubenkernöl |
|---|---|---|
| 3 | EL | Walnussessig |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Vom Endiviensalat den grünen oberen Teil der Blätter wegschneiden. Dann den Salat in Streifen schneiden und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen.
- Die Cocktailtomaten halbieren und die Champignons blättrig schneiden. Dann die Zwiebel schälen, halbieren und dann quer in dünne halbe Ringe schneiden. Zusammen mit den Weintrauben zum Endiviensalat geben.
- Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig gut vermischen, mit etwas Zucker und Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Salat gießen und gut vermischen.
Nährwert pro Portion
107
8,41 g
1,67 g
5,83 g
User Kommentare
die Champignons brate ich auch manchmal in etwas Olivenöl oder Butter an. Durch die Röststoffe ergibt sich ein neuer Geschmack.
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Das Anbraten der Champignons mit Butter ist auch eine gute Anregung. Da schmeckt der Salat gleich anders. Die Bratbutter kann man auch zur Vinaigrette geben.
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