Hexensuppe

Eine Hexensuppe zu Halloween gehört natürlich auf den Tisch. Für Kinder und Erwachsene ein genials Rezept.

Hexensuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
1 Prise Koriander
1 Prise Zimt
1 kg Hokkaido-Kürbis (geschält)
1 l Hühnerbrühe
200 ml Obers

Zutaten zum Garnieren

4 EL Croutons
2 EL Kürbiskerne
Portionen
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Kategorie

Halloween Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Hexensuppe Zwiebel in Öl anrösten, Zimt und Koriander zufügen. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch würfelig schneiden.
  2. Hühnerbrühe hinzufügen und 15-20 Min. köcheln lassen. Portionsweise im Mixer pürieren und wieder in den Topf geben.
  3. Obers dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kürbiskernen und Croutons bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Es sollte eine sehr dicke Suppe werden!

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