Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch

Name: Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Curry; 1 Tasse Erbsen TK; 500 g Hühnerbrust; 3 cm Ingwer; 1 Dose Kokosmilch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 1 Stk Zitronen (Schale und Saft)

Das Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch ist von genialem Geschmack. Versuchen sie dieses einfache Rezept mit asiatischem Pfiff.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Hühnerbrust
2	EL	Sesamöl
1	Dose	Kokosmilch
1	Stk	Zitronen (Schale und Saft)
3	cm	Ingwer
1	EL	Curry
1	Tasse	Erbsen TK
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch zuerst das Fleisch gut abbrausen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Dann in einer tiefen Pfanne mit Sesamöl rundum kräftig anbraten.
Ingwer schälen und fein reiben, ebenso etwas Zitronenschale reiben und die Zitrone auspressen.
In den Bratensatz die Kokosmilch eingießen. Zitronensaft, Zitronenschale und Ingwer einrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Curry abschmecken. Dann das Fleisch einlegen und 15 Minuten in der Sauce ziehen lassen. 5 Minuten vor Ende die Erbsen zugeben. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.