Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch

Das Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch ist von genialem Geschmack. Versuchen sie dieses einfache Rezept mit asiatischem Pfiff.

Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Hühnerbrust
2 EL Sesamöl
1 Dose Kokosmilch
1 Stk Zitronen (Schale und Saft)
3 cm Ingwer
1 EL Curry
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Tasse Erbsen TK
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Hühnergeschnetzeltes mit Kokosmilch zuerst das Fleisch gut abbrausen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Dann in einer tiefen Pfanne mit Sesamöl rundum kräftig anbraten.
  2. Ingwer schälen und fein reiben, ebenso etwas Zitronenschale reiben und die Zitrone auspressen.
  3. In den Bratensatz die Kokosmilch eingießen. Zitronensaft, Zitronenschale und Ingwer einrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Curry abschmecken. Dann das Fleisch einlegen und 15 Minuten in der Sauce ziehen lassen. 5 Minuten vor Ende die Erbsen zugeben. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer Koriander mag, auch dieses Gewürz passt in die Sauce.

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