Himbeer-Crumble
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten Für die Himbeeren:
| 250 | g | Himbeeren |
|---|---|---|
| 50 | g | Zucker |
| 0.5 | Stk | Zitrone (davon den Saft) |
Zutaten
| 100 | g | Weizenmehl (glatt) |
|---|---|---|
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 60 | g | Butter (kalt) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Handmixer
Schüssel
feuerfeste Förmchen
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Himbeeren sanft abspülen, trocknen lassen und einige Himbeeren zum Dekorieren beiseite legen.
- Die eine Hälfte der restlichen Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Die andere Hälfte dazu geben und vermengen.
- Den Backofen nun auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu kleinen, krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Die Himbeeren in kleine Auflaufformen füllen und die Streusel darüber geben. Die Förmchen auf dem Rost im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb und knusprig sind. Mit den beiseitegelegten Himbeeren garnieren und warm servieren.
Tipps zum Rezept
Zum Himbeer-Crumble passt hervorragend eine Portion Vanilleeis oder frisch geschlagener Schlagobers, die wunderbar mit den warmen, knusprigen Streuseln und den fruchtigen Himbeeren harmoniert.
Die Streusel nicht zu lange mixen, sonst werden sie zu fein und verlieren die Knusprigkeit.
Optional Haferflocken, Mandeln oder Nüsse unter die Streusel mischen für extra Crunch.
Verwendet man tiefgekühlten Himbeeren, dann eventuell 5 Minuten länger backen.
Der Crumble lässt sich problemlos auch mit anderen Beeren (z.B. Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) zubereiten.
Nährwert pro Portion
362
12,80 g
3,46 g
56,14 g
User Kommentare
Eine gute Idee, das mit Himbeeren zu machen. Da kann man sehr gut mit tiefgefrorenen Himbeeren machen, das schmeckt bestimmt.
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Ein himmlisch fruchtiges Himbeerdessert, das schmeckt fruchtig und knackig zugleich, eine wirklich gute Idee
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Bisher kannte ich nur den typischen Apple-Crumble, aber mit Himbeeren schmeckt er auch besonders gut, süß, aber sehr fruchtig, eine perfekte Kombination.
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Am bekanntesten bei den meisten ist wohl der Apfel-Crumble, aber der Himbeer-Crumble schmeckt auch wunderbar.
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