Holundeblüten-Erdbeer-Strudel

Erstellt von RANFAM

Ein wunderbares Holunderblüten-Erdbeer-Strudel Rezept für die ganze Familie. Kochen mit Holunderblüten ist eine köstliche Angelegenheit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (50 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

1 Stk Blätterteig (fertig)
20 Stk Schön Grosse Holunderblüten
1 TL Limonensaft
1 Stk Eigelb
2 EL Pistaziensplitter
1 EL Staubzucker
200 g Erdbeeren
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 EL Rosinen ( wer keine Rosinen mag einfach
1 Stk Eiweisschaum von 2 Eiern

Zeit

90 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Holunderblüten gut waschen und mit der hälfte der Erdbeeren, Zucker, Vanillezucker, pürieren.
  2. Hälfte der Erdbeeren fein geschnitten mit den Rosinen mit der Masse mischen. Eiweissschaum unter die Masse Heben und den Strudel befüllen.
  3. Strudel außen mit dem Eigelb bestreichen und Pistaziensplitter darüber streuen.
  4. Strudel im Backrohr mit Umluft bei etwa 180-200 grad für eine halbe Stunde backen.
  5. Staubzucker mit Zitronensaft mischen und auf den Strudel tropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt super mit Vanilleeis und einem guten Kaffee!!

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User Kommentare

Vroni

Ein Bild wäre super. Aber sicher ein tolles Rezept, jetzt u dieser Jahreszeit. Erdbeeren und Holler sind zwei tolle Obstsorten.

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