Holunderblüten-Joghurtmousse
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | ml | Holunderblütensirup |
|---|---|---|
| 300 | g | Naturjoghurt (3,5 % Fett oder griechischer Joghurt) |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 4 | Bl | Gelatine |
| 150 | g | Schlagobers |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Holunderblüten-Joghurtmousse den Naturjoghurt mit Staubzucker, Holundersirup und Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren.
- Danach die Gelatine in kaltem Wasser für rund 5 Minuten einweichen.
- Anschließend die Gelatine-Blätter vorsichtig mit der Hand leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur schmelzen - sie darf nicht kochen.
- Dann die flüssige Gelantine mit 2-3 Esslöffel der kalte Joghurt-Masse vermischen (=Temperaturausgleich) und danach die Gelatine unter ständigem Rühren in die restliche Joghurtmasse geben.
- Zum Schluss das cremig geschlagene Obers locker unterheben, in kleine Ringformen abfüllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Mit frischen Beeren, etwas Holunderblütensirup und einem Minzblatt garnieren. Dazu passen auch zerbröselte Butterkekse oder Mandelhippen für etwas Knusprigkeit.
Nährwert pro Portion
330
14,63 g
6,37 g
41,72 g
User Kommentare
das Holunderblüten-Joghurtmousse würde ich zusammen mit einem Erdbeerragout servieren, verziert mit Holunderblüten
Auf Kommentar antworten
Ein schnelles und sehr gutes Dessert. Ich habe es auch schon probiert, statt Schlagobers Topfen zu nehmen (Gelatine habe ich weggelassen). Werde dabei bleiben.
Auf Kommentar antworten
Das ist ein wunderbares Frühlingsdessert, ich mag den zarten Geschmack von den Holunderblüten. Muss ich mir merken.
Auf Kommentar antworten
Das Holunderblüten-Joghurtmousse hört sich sehr gut an. Ich frage mich nur, ob der Holundergeschmack nur vom Sirup gut durch kommt?
Auf Kommentar antworten
Dank dem Holunderblütensirup kann man das ganze Jahr diese tolle Nachspeise herstellen und sich damit geschmacklich den Frühling zurückholen.
Auf Kommentar antworten
Dieses Dessert möchte ich probieren, habe bereits Holunderblütensirup gemacht. Ich finde den Geschmack der Blüten sehr angenehm.
Auf Kommentar antworten
Mit selbst gemachten Holunderblütensirup kann dieses Dessert schon schmecken. Würde es aber auf jeden Fall mit frischen Blüten bestreuen und den zusätzlichen Zucker weglassen, sonst wird es ja viel zu süß.
Auf Kommentar antworten