Holunderblüten-Joghurtmousse
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | ml | Holunderblütensirup |
|---|---|---|
| 300 | g | Naturjoghurt |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 4 | Bl | Gelatine |
| 150 | g | Schlagobers |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Holunderblüten-Joghurtmousse den Naturjoghurt mit Staubzucker, Holundersirup und Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren.
- Danach die Gelatine in kaltem Wasser für rund 5 Minuten einweichen.
- Anschließend die Gelatine-Blätter vorsichtig mit der Hand leicht ausdrücken und mit einem kleinen Teil der Joghurt-Masse erwärmen.
- Dann die restliche Masse beigeben, gut einrühren, heiß werden lassen und von der Kochplatte ziehen.
- Zum Schluss das cremig geschlagene Obers locker unterheben, in kleine Ringformen abfüllen und kaltstellen.
Nährwert pro Portion
330
14,63 g
6,37 g
41,72 g
User Kommentare
das Holunderblüten-Joghurtmousse würde ich zusammen mit einem Erdbeerragout servieren, verziert mit Holunderblüten
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Das ist ein wunderbares Frühlingsdessert, ich mag den zarten Geschmack von den Holunderblüten. Muss ich mir merken.
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Ein schnelles und sehr gutes Dessert. Ich habe es auch schon probiert, statt Schlagobers Topfen zu nehmen (Gelatine habe ich weggelassen). Werde dabei bleiben.
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Das Holunderblüten-Joghurtmousse hört sich sehr gut an. Ich frage mich nur, ob der Holundergeschmack nur vom Sirup gut durch kommt?
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Dank dem Holunderblütensirup kann man das ganze Jahr diese tolle Nachspeise herstellen und sich damit geschmacklich den Frühling zurückholen.
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