Holunderlimonade
Zutaten für 1 Portion
| 15 | Stk | Holunderblütendolden |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitronen (in Scheiben, bio) |
| 150 | g | Zucker (braun) |
| 1 | l | Wasser |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Holunderblütendolden gut abschütteln (nicht waschen), damit ungewünschte Mitbewohner herausfallen und die dickeren Stängel wegschneiden.
- Danach die Zitronen in Scheiben schneiden, mit dem Zucker und den Holunderblüten in ein großes Gefäß geben und mit Wasser auffüllen - alles gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das Gefäß mit einem Deckel oder Tuch abdecken (nicht luftdicht verschließen) und 5-7 Tage an der Sonne (bzw. in der Wärme) stehen lassen, dabei täglich umrühren.
- Sobald die Limonade zu moussieren beginnt über ein Mulltuch oder feines Sieb in einen Topf abseihen, einmal aufkochen und noch heiß in saubere Flaschen füllen.
- Zum Servieren einen Schuss Holunderlimonade in ein Glas geben und mit Wasser aufgießen - mit Eiswürfeln servieren.
Tipps zum Rezept
Sauberkeit ist hier sehr wichtig, Topf, Glasflaschen, etc. vorher gut reinigen!
Die Holunderlimonade kann pur oder mit Wasser gemischt, getrunken werden.
Zusätzlich kann man den Saft auch noch mit einer Vanilleschote verfeinern.
Diese Holunderlimonade hält er sich ungeöffnet 1–2 Monate. Nach dem Öffnen sollte die Limonade im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1–2 Wochen verbraucht werden.
Nährwert pro Portion
645
0,78 g
0,71 g
157,23 g
User Kommentare
das kann ich mir schwer vorstellen - meines erachtens beginnt das ganze bei einer woche in der sonne / wärme zu gären.
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Ich gebe noch Zitronensäure und in Scheiben geschnittene sehr gut gewaschene Orangen dazu und stelle es nicht in die Sonne.
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Meiner Meinung nach ist das eher die Zubereitung von Holundersekt, da das Gebräu zu gären beginnt. Schmeckt aber auch wunderbar.
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Habe diesen Saft bis jetzt immer nur mit weißen Zucker gemacht, das ist eine neue Variante und ich werde sie dieses Wochenende probieren
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