Holunder-Salat

Name: Holunder-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Bauernspeck; 300 g Vogerlsalat; 1 Stk Zwiebel, klein; 40 ml Apfelsaft; 60 ml Holunderblütenessig; 50 ml Nussöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Bei diesem außergewöhnlichen Rezept verfeinern Sie Vogerlsalat mit Holunderblütenessig und Speckstreifen. Ihre Gäste werden den Holunder-Salat lieben!

Foto lisas

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Vogerlsalat
50	g	Bauernspeck
1	Stk	Zwiebel, klein

Zutaten für die Marinade

60	ml	Holunderblütenessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
40	ml	Apfelsaft
50	ml	Nussöl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marinade verrühren Sie den Essig und den Apfelsaft und geben Sie Salz, Pfeffer und Zucker bei. Vermengen Sie alles gut und rühren Sie anschließend noch das Öl dazu.
Schneiden Sie den Speck und die Zwiebel in hauchdünne Scheiben und braten Sie sie in einer beschichteten Pfanne an.
Vermengen Sie nun den Salat mir der Marinade und richten Sie ihn auf Tellern an. Verteilen Sie anschließend Speck und Zwiebeln darüber.