Holunder-Salat

Bei diesem außergewöhnlichen Rezept verfeinern Sie Vogerlsalat mit Holunderblütenessig und Speckstreifen. Ihre Gäste werden den Holunder-Salat lieben!

Holunder-Salat Foto lisas

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Vogerlsalat
50 g Bauernspeck
1 Stk Zwiebel, klein

Zutaten für die Marinade

60 ml Holunderblütenessig
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
40 ml Apfelsaft
50 ml Nussöl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Marinade verrühren Sie den Essig und den Apfelsaft und geben Sie Salz, Pfeffer und Zucker bei. Vermengen Sie alles gut und rühren Sie anschließend noch das Öl dazu.
  2. Schneiden Sie den Speck und die Zwiebel in hauchdünne Scheiben und braten Sie sie in einer beschichteten Pfanne an.
  3. Vermengen Sie nun den Salat mir der Marinade und richten Sie ihn auf Tellern an. Verteilen Sie anschließend Speck und Zwiebeln darüber.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie getoastetes Brot dazu!

Nährwert pro Portion

kcal
219
Fett
20,39 g
Eiweiß
1,86 g
Kohlenhydrate
5,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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