Honig-Rhababer-Erdbeer Muffins

Dieses Honig-Rhababer-Erdbeer Muffins sehen nicht nur sensationell aus, sie schmecken aus wunderbar. Ein saftiges Rezept für ein Mehlspeisen-Buffet.

honig-rhababer-erdbeer-muffins.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (73 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Erdbeeren
200 g Rhabarber
150 g Honig
50 g Zucker (braun)
100 g Butter
1 Prise Salz
100 g Joghurt
70 g Grieß
3 Stk Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Rhabarber und die Erdbeeren putzen und waschen. Dann beides klein schneiden. Die Erdbeeren sollten größer sein, als die Rhabarber Stücke.
  2. Das Eiweiß von dem Eigelb trennen und beides schaumig schlagen. Die Butter schmelzen und mit dem Honig, dem Eigelb und dem Zucker vermischen. Dann das Joghurt, den Grieß, das Mehl und das Backpulver beimengen. Die Masse nun vorsichtig in das geschlagene Eiweiß unterheben.
  3. Die Rhabarber- und Erdbeerstücke in Mehl wälzen und auch unter die Masse heben. Nun den Teig in eine beschichtete Muffinformen füllen und bei 180 C° Ober-/Unterhitze im Backrohr 30 min. backen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

muffin-grundrezept.jpg

MUFFIN GRUNDREZEPT

Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt.

schokoladenmuffins.jpg

SCHOKOLADENMUFFINS

Wer kennt sie nicht die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen läßt, das sind Schokomuffins.

muffins-mit-schokostueckchen.jpg

MUFFINS MIT SCHOKOSTÜCKCHEN

Muffins mit Schokostückchen sind das perfekte Rezept für alle Naschkatzen.

saftige-muffins-mit-oel.jpg

SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL

Saftige Muffins mit Öl schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Ein Rezept für die ganze Familie.

schokomuffin.jpg

SCHOKOMUFFIN

Schnell gebacken sind diese köstlichen Schokomuffin. Ein Rezept, wenn die Gäste schon vor der Türe stehen.

schoko-bananen-muffins.jpg

SCHOKO-BANANEN MUFFINS

Schoko-Bananen-Muffins schmecken klein und groß. Das liebliche Rezept zum Backen und genießen.

User Kommentare

nala73

Ich liebe Erdbeeren und Rhabarber, demnach genau das richtige Rezept für mich, das ich gleich mal ausprobieren werde.

Auf Kommentar antworten

Tammy3108

oh die klingen ja wirklich super köstlich. honig erdbeer und rhababer. hört sich wirklich super an. muss ich probieren.

Auf Kommentar antworten

puersti

Dieses Muffins Rezept klingt gut, ist auch übersichtlich geschrieben. Mir scheint nur 70g Grieß etwas viel vor.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE DIASHOWS

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Maibaum aufstellen

am 28.04.2021 14:00 von Silviatempelmayr

Impfung für alle in Nö ab Mai!

am 28.04.2021 13:38 von Zwiebel

Millionen-Paket für Indien

am 28.04.2021 13:32 von Teddypetzi