Hühnergeschnetzeltes in Kokossauce aus dem Camping Backofen

Name: Hühnergeschnetzeltes in Kokossauce aus dem Camping Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Gemüsesuppen-Würze; 220 g Hühnerbrust; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 1 Stk Jungzwiebel (nur das Grün); 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 1 TL Meersalz; 1 TL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 1 Tasse Reis; 0.5 g Salz; 2 Tasse Wasser

Erstellt von puersti

Dieses Rezept für Hühnergeschnetzeltes in Kokossauce aus dem Camping Backofen, wird die hungrigen Camper begeistern und gut stärken.

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220	g	Hühnerbrust
1	Dose	Kokosmilch (400 ml)
1	Stk	Jungzwiebel (nur das Grün)
0,5	g	Salz
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Olivenöl
1	TL	Gemüsesuppen-Würze
1	TL	Ingwer (frisch gerieben)
1	Tasse	Reis
1	TL	Meersalz
2	Tasse	Wasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Camping Backofen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerbrust in kleine Streifen schneiden und in die halbe Backofen-Silikon-Form legen.
Die Kokosmilch in eine Schüssel füllen. Das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Gemüse-Suppenwürze zur Kokosmilch geben, alles gut vermischen. Anschließend den Ingwer reiben und gründlich unter die Masse mischen. Die Kokossauce nun über den Hühnerbruststreifen verteilen.
In die 2. Silikonform den Reis mit der doppelten Menge an Wasser und dem Meersalz geben. Den Deckel darauf setzen und den Camping Backofen auf das Unterteil platzieren.
Die ersten 10 Minuten auf großer Flamme und die restlichen 25 Minuten auf kleiner Flamme garen.