Hühnerkeulen in Apfelsauce

Name: Hühnerkeulen in Apfelsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Apfel (säuerlich); 5 EL Butter; 3 EL Creme fraiche; 1 TL Curry; 4 Stk Hühnerkeulen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Speisestärke; 375 ml Weißwein (trocken); 1 Msp Zimt; 1 Stk Zwiebel

Sehr exquisit schmecken die Hühnerkeulen in Apfelsauce. Mit diesem ausgefallenen Rezept können sie ihre Lieben überraschen.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hühnerkeulen
4	Stk	Apfel (säuerlich)
1	Stk	Zwiebel
375	ml	Weißwein (trocken)
1	EL	Speisestärke
1	TL	Curry
5	EL	Butter
3	EL	Creme fraiche
1	Msp	Zimt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Hühnerkeulen in Apfelsauce zuerst das Fleisch mit Salz, Curry und Pfeffer würzen. Die Butter in einem Bräter erhitzen und die Keulen rundherum goldbraun anbraten. Anschließend warmstellen.
Weißwein und Zimt mischen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben und in die Weinmischung schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. anschließend im Bratenfett goldgelb backen. Apfelmischung zugeben. Leicht salzen und pfeffern.
Die Hühnerkeulen darauflegen. Im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten bei geringer Hitze garen. Das Apfelgemüse mit angerührter Speisestärke binden und Creme fraiche unterheben.