Huhn auf israelische Art

Huhn auf israelische Art bringt Abwechslung auf den Teller, bei diesem Rezept werden Dörrzwetschken mitgeschmort.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerkeulen
2 Tasse Basmati-Reis
200 g braune Champignons
20 Stk Dörrzwetschken
1 Stk gelbe Zwiebel
1 EL Petersilie, frisch

Zutaten für die Marinade

0.0625 l Rotwein, trocken
3.5 EL Waldhonig
2.5 EL Sojasauce
1 TL Suppenpulver
1 Schuss Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hühnerkeulen am Gelenk zerteilen, dann für die Marinade alle Zutaten miteinander vermengen und mitsamt den Hühnerteilen in ein Bräter etwa 45 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Backrohr bei 200 °C vorheizen. Nun Zwiebeln in Streifen und Champignons blättrig schneiden und zu den Hühnerkeulen geben.
  3. Alles mit Knoblauchsalz bestreuen und zugedeckt etwa ½ Stunde garen. Währenddessen den Reis zubereiten; dazu Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen und Hitze abdrehen, ca. 20 Minuten quellen lassen.
  4. Fertige Hühnerkeulen mit Reis servieren.

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