Hummus

Name: Hummus
Prep time: 120 min
Cook time: 720 min
Total time: 840 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Kichererbsen (getrocknet); 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen); 50 ml Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Tahin-Paste; 1 Spr Zitronensaft

Hummus kann man mittlerweile schon überall kaufen. Dabei ist es so einfach ihn selbst zu machen, besonders mit diesem köstlichen Rezept!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (225 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Kichererbsen (getrocknet)
3	EL	Tahin-Paste
1	Prise	Paprikapulver
1	Bund	Petersilie
50	ml	Olivenöl
1	Spr	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauch
1	Prise	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

840 min. Gesamtzeit 120 min. Zubereitungszeit 720 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Getrocknete Kichererbsen einen Tag lang einweichen und anschließend in frischem Wasser etwa zwei Stunden lang kochen, dabei den Schaum immer wieder abschöpfen.
Alle Zutaten (außer Petersilie und Paprikapulver) in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixsstab zu einem feinen Mus pürieren. Sollte die Masse zu trocken sein, mit Tahin, Olivenöl und notfalls Wasser etwas strecken.
Mit grob gezupfter Petersilie und Paprikapulver garnieren (siehe Bild) und mit Olivenöl beträufeln