Indischer Karottensalat

Name: Indischer Karottensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 110 g Ananas (fein gehackt); 30 g Cashews (gehackt); 4 Stk Datteln (gehackt); 200 g Karotten; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senfsamen; 1 EL Zitronensaft

Ein tolles asiatisches Rezept! Indischer Karottensalat mit Ananas, Cashews und Datteln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Karotten
110	g	Ananas (fein gehackt)
30	g	Cashews (gehackt)
4	Stk	Datteln (gehackt)
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Agavendicksaft
1	EL	Öl
0.5	TL	Senfsamen
0.5	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte indische Rezepte Schnelle Rezepte Vegane Rezepte Asiatische Rezepte Nuss Rezepte Ananas Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer kleinen Pfanne die Cashewkerne auf mittlerer Flamme für etwa zwei Minuten anrösten und danach beiseite stellen.
In der kleinen Pfanne dann Öl erhitzen und die Senfsamen zugeben. Sobald diese anfangen aufzuplatzen kommt der Kreuzkümmel dazu. Diesen für etwa eine Minute langsam anbraten und dann vom Herd nehmen.
Die geriebenen Karotten, Ananas und Datteln in einer großen Schüssel vermischen. Dann die Cashews, das Öl mit den Gewürzen, Zitronensaft, Agavensirup sowie eine Prise Salz unterrühren. Alle gut vermengen und servieren.