Indonesische Chili-Lauch-Suppe

Name: Indonesische Chili-Lauch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 0.5 Tasse Basmatireis; 2 Stk Chilischoten; 1 TL Curry-Paste (grün); 1 EL Erdnussöl; 700 ml Hühnersuppe; 2 Stk Kaffirlimettenblätter; 2 Stg Lauch; 2 EL Mungobohnenkeimlinge; 1 Prise Salz; 0.5 TL Salz für Kochwasser; 2 Stg Staudensellerie; 1 Tasse Wasser; 1 Stg Zitronengras

Erstellt von Katerchen

Diese Indonesische Chili-Lauch-Suppe ist ein Geschmackserlebnis! Dieses würzige Rezept gibt einen exotischen Kick und ist schnell nachgekocht.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

0,5	Tasse	Basmatireis
1	Tasse	Wasser
0,5	TL	Salz für Kochwasser
1	EL	Erdnussöl
1	TL	Curry-Paste (grün)
1	Stg	Zitronengras
2	Stk	Chilischoten
700	ml	Hühnersuppe
2	Stg	Lauch
2	Stg	Staudensellerie
2	EL	Mungobohnenkeimlinge
2	Stk	Kaffirlimettenblätter
1	Prise	Salz

Kategorien

Indonesische Rezepte Reis Rezepte Suppenrezepte Scharfe Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Basmatireis mit der doppelten Menge an Wasser zum Kochen bringen. Den Reis salzen und bei sehr geringer Hitze ausquellen lassen und auf die Seite stellen.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Currypaste anbraten. Von dem Zitronengras die äußeren harten Schalen entfernen und dann in feine Scheiben schneiden. Zur Currypaste zugeben. Die Chilischoten waschen, in Ringe schneiden und je nach gewünschter Schärfe 1 bis 2 Schoten zugeben.
Dann mit der Hühnersuppe ablöschen und zum Köcheln bringen. Den Lauch in Ringe schneiden und waschen, den Staudensellerie in Scheibchen schneiden. Zusammen mit den Mungobohnenkeimlinge zur Suppe geben. Die Kaffirlimettenblätter zugeben und etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.
Zum Anrichten ein bis zwei Löffel vom Reis in eine Suppenschale geben und mit der Suppe auffüllen. Mit einer Prise Salz abschmecken.