Nasi Kuning

Name: Nasi Kuning
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Jasminreis; 0.5 Tasse Kokosmilch; 1 TL Kurkuma (gemahlen); 2 Stk Lorbeerblätter; 0.5 TL Salz; 2 Tasse Wasser; 1 Stg Zitronengras

Nasi Kuning, auf Deutsch Gelber Reis, ist eines der Lieblingsgerichte in Indonesien.

Foto Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (101 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Tasse	Jasminreis
2	Tasse	Wasser
0.5	Tasse	Kokosmilch
1	TL	Kurkuma (gemahlen)
1	Stg	Zitronengras
2	Stk	Lorbeerblätter
0.5	TL	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vor dem Kochen den Reis gut unter fließenden Wasser abspülen, bis das Abtropfwasser klar wird. Vergessen Sie dies nicht, denn dadurch wird überflüssige Stärke abgewaschen und verhindert eine zähflüssige Konsistenz des Reises.
Um das perfekte Aroma der Zitronengrasstange freizusetzen, sollte es mit der Rückseite eines Löffels leicht angedrückt werden.
Anschließend alle Zutaten in eine Wok Pfanne geben, gut umrühren und Aufkochen lassen (Vorsicht, Gefahr des Überkochens). Falls Sie keine Wok Pfanne besitzen, können Sie auch eine tiefe Pfanne oder breiten Kochtopf verwenden.
Nach dem Aufkochen die Hitze herunterdrehen, den Deckel darauf geben und bei niedriger Temperatur weiterköcheln lassen bis die Flüssigkeit aufgesaugt wurde. Falls der Reis noch zu fest ist, noch ein paar Minuten weiterziehen lassen. Anschließend vom Herd nehmen.
Vor dem Servieren Zitronengras und Lorbeerblätter entfernen.

Tipps zum Rezept

Reis ist eines der Hauptnahrungsmittel in Indonesien und wird in der Früh sowie am Abend verzehrt. Das indonesische Festtagsgericht ist ein sehr beliebtes Rezept, das in den muslimischen Ländern schon lange einen festen Platz in der Küche hat, und auch bereits auf den heimischen Tischen landet.