Italienischer Couscous
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Schb | getrocknete Tomaten |
|---|---|---|
| 1 | Stg | Lauch |
| 200 | g | Couscous |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 1 | Prise | Basilikum |
| 2 | EL | Olivenöl |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Lauch und Tomaten beigeben und rühren, bis der Lauch eine bräunliche Farbe annimmt.
- Couscous dazu geben und umrühren. Mit 500 ml Brühe auffüllen, umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist mit Basilikum würzen, mit 250 ml Brühe aufgießen und 10 min. ziehen lassen. Dabei öfter umrühren, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Zum Servieren eine Kugel Couscous auf den Teller geben, in der Mitte eine tiefe Mulde machen und den kalten Joghurt darüber gießen.
Nährwert pro Portion
207
9,11 g
9,81 g
13,30 g
User Kommentare
Da werde ich mal eine kleine Portion zum Probieren kochen. Ich glaube, mit Reis als Risotto wird es mir besser schmecken.
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Eine Prise Basilikum klingt für mich nach getrocknetem Kraut. Das mag ich gar nicht. Ich würde da viel frisches Basilikum dazu geben, das macht das Ganze auch bunter.
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Die getrockneten Tomaten geben dem Gericht den guten Geschmack. Passt gut als Beilage zu gebratenen Fischfilets.
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ich werde den Couscoussalat ausprobieren, ich freue mich schon auf das Ergebnis. ich bekomme Gäste und die möchte ich damit überreaschen.
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Das hört sich sehr leicht an. Lauch passt bestimmt sehr gut dazu. Ich mag den Lauchgeschmack sehr gerne.
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