Kärntner Eierkren

Eine köstliche Alternative zur Eierspeis bietet dieses Rezept. Der Kärntner Eierkren ist gesund und schmeckt würzig und lecker.

Kärntner Eierkren

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
1 Kn Kren
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
1 Schuss Essig
3 EL Öl
1 l Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Eier in kochendem Wasser für 10 Minuten hart kochen lassen. Kalt abspülen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Eierscheiben in eine flache Schüssel legen. Kren reiben und darüber verteilen.
  3. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Sauerrahm verrühren, über die Eier geben und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage Brot servieren.

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