Kärntner Frühlingssalat mit Salami

Kärntner Frühlingssalat mit Salami schmeckt einfach köstlich. Das Rezept besteht unter anderem aus frischen Salaten und Salami.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Radicchiosalat
100 g Vogerlsalat
100 g Kopfsalat
100 g Salatgurken
100 g Lollo rosso
100 g Tomaten
100 g Karotten
100 g grüne Bohnen
100 g Jauntaler Salami

Zutaten Marinade

10 EL Apfelessig
10 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Zucker
2 Stk Knoblauchzehen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt das Gemüse und den Salat waschen, Karotten in feine Streifen, Gurken in Scheiben schneiden, Bohnen kochen und diese auskühlen lassen.
  2. Die Salate auflegen. Die Salami in dünne Scheiben schneiden, zu Tüten formen und auf dem Salatteller garnieren.
  3. Nun für die Marinade den Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel drücken. Den Essig, das Salz, den Pfeffer und den Zucker gut verrühren.
  4. Als ersten Schritt den Essig mit dem Knoblauch verrühren und Öl einrinnen lassen. Die Marinade über den Salat geben - fertig!

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