Käsekugeln

Name: Käsekugeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 120 g Emmentaler; 110 g Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 0.33 l Wasser; 1 Stk Ei

Die Käsekugeln werden im Ofen gebacken und sind ein einfaches Rezept für eine ausgefallene Vorspeise oder Fingerfood.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (103 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

0.33	l	Wasser
1	TL	Salz
50	g	Butter
110	g	Mehl
2	Stk	Eier
120	g	Emmentaler
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Zutaten zum Bestreichen

1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf das Wasser mit dem Salz und der Butter kurz aufkochen. Dann den Topf vom Herd nehmen und das Mehl hinzugeben.
Wichtig ist hier ständiges Rühren, bis sich ein fester Teig bildet, der sich vom Topfboden löst. Dann etwas auskühlen lassen.
Nun die Eier versprudeln und unter den Teig rühren. Den Käse reiben und mit dem Pfeffer und Muskatnuss unter den Teig mischen.
Mit einem Löffel handflächengroße Kugeln auf ein Blech mit Backpapier geben und mit Ei bestreichen.
Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Danach bei geöffnetem Rohr auskühlen lassen.