Kakaorolle mit Schlagobers u. Früchten

Name: Kakaorolle mit Schlagobers u. Früchten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 5 Stk Eier; 30 g Kakaopulver; 80 g Mehl, glatt; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker; 1 Dose Früchte; 0.25 l Schlagobers; 150 g Butter; 150 g Kochschokolade

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Kakaorolle mit Schlagobers u. Früchten!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5	Stk	Eier
120	g	Zucker
80	g	Mehl, glatt
30	g	Kakaopulver
1	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für die Creme

0.25	l	Schlagobers
1	Dose	Früchte

Zutaten für die Glasur

150	g	Kochschokolade
150	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Mehl mit Backpulver vermengen.
Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Kakao und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Mehl einrühren und vorsichtig den Schnee unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 14 Minuten bzw. bis der Teig etwas Farbe annimmt backen.
In der Zwischenzeit Geschirrtuch aufbreiten und mit Staubzucker bestreuen. Die Roulade mit dem Backpapier nach oben auf das Geschirrtuch legen und mit einem angefeuchteten Küchentuch darüber wischen (Papier löst sich besser); vorsichtig das Backpapier lösen. Roulade mit dem Geschirrtuch einrollen.
Für die Füllung Früchte in einem Sieb abtropfen lassen und in der Zwischenzeit Schlagobers steif schlagen; nun die Früchte vorsichtig unterheben. Nun die Glasur zubereiten; dafür im Wasserbad die Schokolade erwärmen und mit Butter glattrühren.
Roulade wieder aufrollen und auf der Längsseite einen 1 cm breiten Streifen abschneiden, danach die Füllung auf der Roulade verstreichen und den Streifen auf ein Ende legen; vorsichtig die Roulade mithilfe des Geschirrtuchs einrollen. Die Roulade mit der Glasur verziert servieren.