Kalbsleber mit Äpfel

Name: Kalbsleber mit Äpfel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel (säuerlich); 2 EL Butterschmalz; 1 Schuss Essig; 650 g Kalbsleber; 1 EL Majoran; 4 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Suppe; 2 Stk Zwiebel

Eine Delikatesse ist diese zart-gebratene Kalbsleber mit Äpfel. Ein Rezept für Innereien-Liebhaber.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Apfel (säuerlich)
1	EL	Majoran
650	g	Kalbsleber
4	EL	Mehl (glatt)
2	EL	Butterschmalz
150	ml	Suppe
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Apfel Rezepte Braten Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Innereien 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kalbsleber mit Äpfel zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Die Leber in Streifen schneiden und in Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen. Leber darin 2-3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln im übrigen Mehl wenden. Mit Äpfeln und Majoran im Bratfett 5 Minuten braten. Die Suppe angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.