Kalbsteaks

Zubereitung

1. Die 1-2 cm dicken Steaks leicht auf vier Seiten ca. 0.5 cm einschneiden, nur sehr leicht klopfen, mit Curry einreiben, mit Öl bestreichen, beidseitig auf dem heißen Griller grillen.
2. Kurz vor dem Gar werden salzen. Wer ein schönes Muster auf dem Fleisch haben möchte, muss beim Grillen auf den Rost sehr achten. Zuerst die 1 Seite grillen, dann die zweite Seite grillen - so entsteht das 1. Muster.
3. Dann in die entgegengesetzte Richtung das Fleisch auf den Griller legen, das zweite Muster entsteht.