Kalte Joghurt-Tomaten-Suppe

Name: Kalte Joghurt-Tomaten-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum; 2 Becher Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Suppe; 800 g Tomaten; 1 Prise Zucker

Zu dieser kalte Joghurt-Tomaten-Suppe passt wunderbar Knoblauchbrot. Ein Rezept für einen heißen Sommertag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Tomaten
150	ml	Suppe
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Becher	Joghurt
1	Prise	Zucker
2	EL	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
Tomaten mit Suppe und Knoblauch pürieren. Jogurt dazumischen, würzen. Zucker und Basilikum darunter ziehen. Suppe mind. 2 Stunden kühl stellen.