Kalte Knoblauchsuppe

Name: Kalte Knoblauchsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schb Brot (alt); 4 Stk Knoblauchzehen; 200 g Mandelnblättchen; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sherry; 0.25 l Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (7 Stimmen)

An einem heißen Sommertag ist diese kalte Knoblauchsuppe ein Gedicht. Ein Rezept vom Feinsten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Mandelnblättchen
1	Schb	Brot (alt)
4	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Olivenöl
3	EL	Sherry
0.25	l	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Suppen kalte Speisen Österreich Partyrezepte Snacks Sommer Vorspeisen Geheimrezepte Knoblauch

Zeit & Level

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Brot in Wasser einweichen. Knoblauch schälen und hacken. Anschließend mit allen anderen Zutaten in einen hohen Becher geben.

Schritt 2

Mit dem Pürierstab aufmixen bis die Suppe cremig ist.

Schritt 3

Mit Salz. Pfeffer und einem Schuss Sherry nochmals kräftig abschmecken.

Schritt 4

Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

1.011

Fett

85 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

36 g

Kommentare

Katerchen am 31.07.2023 um 10:48 Uhr

Wie groß soll das „Stück Brot“ denn sein? Ich bezweifle, dass ich mit einem Stück und einem viertel Liter Wasser eine Suppe für vier Personen zusammenbekomme.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 31.07.2023 um 12:15 Uhr

1 Scheibe Brot (wurde geändert) reicht aus, die Personenanzahl wurde angepasst.