Kapuzinerstrudel

Der Kapuzinerstrudel ist ein süßer Strudel aus der pannonischen Küche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 10 Portionen

2 Stk Eidotter
400 g Mehl
100 g Butter
70 g Staubzucker
1 Pk Backpulver
4 EL Milch
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone (Zitronenschale gerieben)

Zutaten für die Fülle

1 Prise Zimt
2 EL Rosinen
2 EL Walnüsse (gerieben)
1 Schuss Rum
100 g Staubzucker
250 g Powidlmarmelade

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig gut verkneten - im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit kann man alle Zutaten für die Fülle vermengen.
  3. Danach den Teig auf einem Teigbrett dünn ausrollen und die Füllung darauf verteilen - den Teig einrollen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad für 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Der Kapuzinerstrudl kann auch noch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.

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