Kapuzinerstrudel

Name: Kapuzinerstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eidotter; 400 g Mehl; 4 EL Milch; 1 Prise Salz; 70 g Staubzucker; 0.5 Stk Zitrone (Zitronenschale gerieben); 250 g Powidlmarmelade; 2 EL Rosinen; 1 Schuss Rum; 100 g Staubzucker; 2 EL Walnüsse (gerieben); 1 Prise Zimt

Der Kapuzinerstrudel ist ein süßer Strudel aus der pannonischen Küche.

Foto User lisas

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2	Stk	Eidotter
400	g	Mehl
100	g	Butter
70	g	Staubzucker
1	Pk	Backpulver
4	EL	Milch
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (Zitronenschale gerieben)

Zutaten für die Fülle

1	Prise	Zimt
2	EL	Rosinen
2	EL	Walnüsse (gerieben)
1	Schuss	Rum
100	g	Staubzucker
250	g	Powidlmarmelade

Kategorien

Strudel Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Burgenländische Küche Kärntner Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig gut verkneten - im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit kann man alle Zutaten für die Fülle vermengen.
Danach den Teig auf einem Teigbrett dünn ausrollen und die Füllung darauf verteilen - den Teig einrollen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad für 25 Minuten backen.