Karfiolauflauf mit Bärlauch

Erstellt von hexy235

Ein Rezept in der Frühlingszeit ist der köstlich-pikante Karfiolauflauf mit Bärlauch.

Karfiolauflauf mit Bärlauch

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Karfiol
150 g Schinken
20 Bl Bärlauch
2 EL Mehl
1.5 EL Öl
250 ml Milch
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Pizzakäse
1 EL Fett und Brösel für die Form
1 Prise Muskatnuss
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Karfiol in kleine Röschen zerteilen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen, Karfiol abkühlen lassen.
  2. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen, Mehl leicht rösten und mit Milch ablöschen, gut aufkochen und verrühren, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Den Schinken und Bärlauch in feine Streifen schneiden.
  3. Eine Auflaufform mit Fett ausstreichen und mit Brösel ausstreuen. Karfiol hineinschlichten, Schinken und Bärlauch darauf verteilen, Bechamelsauce darauf verteilen, mit Käse dicht belegen.
  4. Ins vorgeheizte Rohr geben und bei 200° etwa 30 Minuten überbacken. Der Käse soll eine schöne goldgelbe Farbe haben.

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