Karotten-Apfel-Marmelade

Das Rezept von der Karotten-Apfel-Marmelade stammt aus Omas Kochbuch. Eine gute Verwertung von noch nicht reifen Äpfel.

karotten-apfel-marmelade.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Karotten
400 g Apfel
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Schuss Calvados

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Karotten schälen, klein schneiden, in einem Topf für rund 5-6 Minuten im Wasser vorkochen und danach abseihen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
  3. Danach Äpfel und Karotten mit dem Stabmixer pürieren. In einem Topf mit dem Zucker ca. 5 Minuten einkochen - Gelierprobe machen.
  4. Vor dem Abfüllen in die Schraubgläser einen Schuss Calvados unterrühren.

Nährwert pro Portion

kcal
590
Fett
0,90 g
Eiweiß
1,50 g
Kohlenhydrate
144,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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