Karotten-Champignons-Gemüse

Name: Karotten-Champignons-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 500 g Karotten; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schlagobers; 30 g Speckwürfel; 3 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel

Das Karotten-Champignons-Gemüse-Rezept ist eine gute Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	g	Speckwürfel
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
500	g	Karotten
3	EL	Wasser
250	g	Champignons
1	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Gemüse Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin scharf anbraten. Die Zwiebel schälen und würfeln und mit den Speckwürfeln mitbraten.
Dann die Karotten in Scheiben schneiden und mit dem Speck mitbraten. Mit dem Wasser aufgießen und kurz köcheln lassen. Währenddessen die Champignons in Scheiben schneiden und beifügen. Alles zugedeckt 20 Minuten lang dünsten und die Hitze eher zurückdrehen. Hin und wieder umrühren ist wichtig, damit nichts anbrennt.
Am Ende die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.