Karotten-Gurkensalat

Name: Karotten-Gurkensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Apfelessig; 0.5 Stk Gurke; 4 Stk Karotten; 0.5 Stg Lauch; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 80 ml Wasser; 1 Prise Zucker

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Ein erfrischendes und leichtes Rezept für ein Salatbuffet ist dieser Karotten-Gurkensalat.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,5 (137 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	Stk	Karotten
0.5	Stk	Gurke
0.5	Stg	Lauch
1	TL	Salz
1	Prise	Zucker
3	EL	Olivenöl
5	EL	Apfelessig
80	ml	Wasser

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Karotten schälen. Mit einer Reibe fein reiben und in eine Schüssel geben. Die Gurke waschen, halbieren und ebenso grob raspeln. Den Lauch in feine Streifen schneiden. Alles gut miteinander vermengen.
Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und über das Gemüse gießen. Alles gut mischen.