Karotten-Karfiolsalat

Name: Karotten-Karfiolsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 300 g Karfiol; 300 g Karotten; 6 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Der Karotten-Karfiolsalat schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein Rezept mit vielen Vitaminen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Karfiol
300	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
6	EL	Öl
2	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Karfiol Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Wintersalat Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Karfiol waschen und zerlegen. Die Karotten hauchdünn schälen. Den Karfiol raspeln, die Möhren reiben.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Ebenso den Petersilie fein wiegen und mit dem Gemüse vermischen. Aus Öl, Essig und den Gewürzen eine Soße anrühren und die Rohkost darin vermengen.