Karotten-Lauch-Salat

Name: Karotten-Lauch-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Karotte; 0.5 Stg Lauch; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Zitronensaft

Der Karotten-Lauch-Salat schmeckt lauwarm serviert sehr köstlich. Ein geschmackvolles Beilage - Rezept zu Kurzgebratenem.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	Stg	Lauch
0.5	kg	Karotte
0.5	Bund	Petersilie
4	EL	Olivenöl
3	EL	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Karotten-Lauch-Salat zuerst die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Petersilie waschen und fein hacken.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit Öl kurz dünsten. Die Karotten abtropfen lassen und mit dem Lauch mischen. Mit Zitronensaft und Petersilie gut abschmecken.