Karotten-Marmorgugelhupf

Name: Karotten-Marmorgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 250 g Karotten; 180 g Kristallzucker; 120 g Mandeln (gerieben); 200 g Mehl (glatt); 100 ml Schlagobers; 3 EL Zitronensaft

Durch die Karotten wird dieser Gugelhupf besonders saftig. Probieren Sie das Karotten-Marmorgugelhupf Rezept gleich aus.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Karotten
3	EL	Zitronensaft
200	g	Butter
180	g	Kristallzucker
4	Stk	Eier
120	g	Mandeln (gerieben)
200	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
3	EL	Kakaopulver
100	ml	Schlagobers

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Kristallzucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
In der Zwischenzeit werden die Karotten geschält und fein geraspelt. Danach werden die Eier nach und nach unter die Buttermasse gerührt.
Nun werden Mandeln, Mehl, Backpulver, Schlagobers sowie Karotten untergemixt. Die Hälfte des Teigs wird in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt.
Im Anschluss wird das Kakaopulver in die zweite Teighälfte gerührt. Abschließend wird der dunkle Teig in die Form gefüllt.
Das Ganze kommt für 60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.