Karotten-Orangen-Suppe
Erstellt von meli_meli
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 3 | Stk | Orangen (ca. 220 ml) |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 8 | Stk | Karotten (mittelgroß) |
| 700 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Kresse (frisch) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Karotten-Orangen-Suppe zuerst die Karotten mit einem Sparschäler schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Orangen auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Dann die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Etwas Olivenöl in einen Topf geben, heiß werden lassen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten. Die Karotten zufügen und kurz mitdünsten, dann mit Suppe und dem Orangensaft aufgießen.
- Die Suppe nun für ca. 25-30 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und mit Kräutersalz abschmecken.
- Danach in passende Teller geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und Kresse bestreuen und servieren.
User Kommentare
Diese Suppe werde ich auf jeden Fall nachkochen. Die süssen Karotten mit Orangen - super.
Wozu allerdings die Karotten geschält werden sollen - wenn sie dann püriert werden, verstehe ich nicht.
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Karotten sind zwar nicht so mein Fall aber in Verbindung mit meinen Lieblingsfrüchten werde ich es mal probieren diese Suppe nach zu kochen.
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