Karotten-Sauce

Name: Karotten-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Karotten; 1 EL Orangensaft; 1 Msp Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 80 g Ricotta; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers

Winterszeit ist Fondue-Zeit. Hier ein Rezept von der Karotten-Sauce mit kräftiger Farbe .

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (211 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Karotten
2	EL	Butter
80	g	Ricotta
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Orangensaft
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Paprikapulver

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Schlagobers steif schlagen.
Karotten in der Butter andämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen, zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten weich kochen. Auskühlen lassen, mit Ricotta pürieren.
Schlagobers sorgfältig untermengen, restliche Zutaten beifügen, mischen.
Kräftig abschmecken.