Karottensalat mit Nüssen

Name: Karottensalat mit Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel; 1 Schuss Himbeeressig; 500 g Karotten; 3 EL Mohnöl; 150 g Nüsse (gehackt); 6 cl Nussschnaps; 3 EL Rosine; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitrone (Saft); 1 Prise Zucker

Sie können diesen köstlichen Karottensalat mit Nüssen als Vorspeise oder auch als Beilage servieren. Das geschmackvolle Rezept kommt aus dem Mohnland.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Rosine
6	cl	Nussschnaps
500	g	Karotten
1	Schuss	Zitrone (Saft)
2	Stk	Apfel
150	g	Nüsse (gehackt)
3	EL	Mohnöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Himbeeressig

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Karottensalat mit Nüssen die Rosinen über Nacht im Nussschnaps einlegen. Die Karotten schälen und grob reiben. Ebenso die Äpfel und beides mit Zitronensaft beträufeln. Nüsse und Rosinen untermengen.
Aus Öl, Salz, Zucker und Essig eine Marinade rühren und den Salat damit abschmecken. Vor dem Servieren im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.